Xiên cánh gà giữa là món ăn ngon miệng với những chiếc cánh gà được cắt khúc giữa, ướp gia vị đậm đà, sau đó xiên que và chế biến giòn ngon. Cánh gà mềm, thấm vị, lớp ngoài vàng giòn, bên trong thơm ngọt, rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc nhậu.